Αν ψάχνεις για μια δροσερή, πικάντικη και απόλυτα καλοκαιρινή σαλάτα, αυτή η συνταγή με ψητό καλαμπόκι και αρώματα από κόλιανδρο, τσίλι και λάιμ είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι!Υλικά3 καλαμπόκια (ολόκληρα, χωρίς τα εξωτερικά φύλλα)½ μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 φρέσκο τσίλι jalapeno, πολύ ψιλοκομμένο30γρ. φρέσκος κόλιανδρος, χοντροκομμένοςΧυμός από ½ λάιμΛίγο αλάτιΕκτέλεσηΖέστανε καλά ένα σχαροτήγανο (ή κανονικό τηγάνι με ραβδώσεις) σε δυνατή φωτιά.Βάλε τα καλαμπόκια πάνω στο τηγάνι και άφησέ τα να καπνίσουν και να αποκτήσουν έντονες καφέ γραμμές από τη μία πλευρά. Γύρνα τα και επανέλαβε μέχρι να ψηθούν και να καραμελώσουν παντού.Άφησέ τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά ώστε να μπορείς να τα χειριστείς με τα χέρια.Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψε τους σπόρους από τα καλαμπόκια και βάλε τους σε ένα μπολ.Πρόσθεσε το κρεμμύδι, το τσίλι, τον κόλιανδρο και τον χυμό λάιμ. Ανακάτεψε καλά.Ρίξε μια πρέζα αλάτι και ανακάτεψε ξανά. Tips:Αν δεν βρεις...