Υλικά 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο, μοιρασμένο 2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι 450 γρ. σπανάκι 1/2 φλ. τσαγιού χρυσές σταφίδες 2 φλ. τσαγιού θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί 1/3 φλ. τσαγιού κουκουνάρι, καβουρδισμένο 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι 12 φύλλα σφολιάτας, αποψυγμένα Σπρέι μαγειρικής Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ζεστάνετε 3 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε 3 λεπτά ή μέχρι να μαραθεί, ανακατεύοντας συχνά. Σιγοβράστε το μείγμα σπανακιού 40 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Ανακατέψτε τις σταφίδες. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Ανακατέψτε το τυρί, τους ξηρούς καρπούς, το αλάτι και το πιπέρι. Πιέστε 1 φύλλο στον πυθμένα και στις πλευρές ενός ταψιού που έχει επικαλυφθεί με σπρέι μαγειρικής (καλύψτε την...