Αν ψάχνεις μια συνταγή που να μυρίζει καλοκαίρι, να είναι χορταστική και τόσο εντυπωσιακή που θα σε ρωτάνε όλοι "πώς το έκανες;", τότε κράτα σημειώσεις. Αυτό το γεμιστό χωριάτικο ψωμί είναι ό,τι πρέπει για πικνίκ, τραπέζια με φίλους ή ακόμα και για ένα σνακ που θα σε ταξιδέψει νοερά στη Νότια Γαλλία. Έχει όλα τα καλά μιας σαλάτας Νισουάζ, αλλά σε μορφή... βρώσιμου σάντουιτς!Υλικά1 χωριάτικο ψωμί ή στρογγυλό ψωμί προζυμένιο (περίπου 400γρ)1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη ή τριμμένη3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες2 ή 3 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε φέτες1 αγγουράκι, κομμένο σε φέτες1 κονσέρβα τόνο σε ελαιόλαδο (225γρ), στραγγισμένη6 αντζούγιες σε ελαιόλαδο, στραγγισμένες3 αυγά βραστά, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες20 ελιές καλαμών, χωρίς κουκούτσι και κομμένες στη μέση1 κ.γ. φρέσκια ρίγανη ή ματζουράνα, ψιλοκομμένη10 φύλλα βασιλικού, χοντροκομμένα1 χούφτα ρόκα1 κ.σ. ξίδι από κόκκινο...