Υπάρχουν στιγμές (κυρίως γύρω στις 4 το απόγευμα ή λίγο μετά τις 10 το βράδυ) που θέλεις κάτι γλυκό. Όχι φρουτάκι, αλλά κάτι που να σε κάνει να χαμογελάς με τη πρώτη δαγκωνιά. Ε, λοιπόν, αυτά τα τρουφάκια low carb είναι η λύση σου. Χωρίς ζάχαρη, χωρίς τύψεις και τόσο μα τόσο λαχταριστά!Υλικά:200 g τυρί κρέμα (ή mascarpone για πιο κρεμώδη υφή, ή ακόμα και γιαούρτι στραγγιστό 10% για πιο ελαφριά εκδοχή)2 κουταλιές της σούπας κακάο άγλυκο2-3 κουταλιές της σούπας σκόνη ερυθριτόλης ή στέβια (δοκίμασε και προσαρμόζεις, ειδικά αν τα θέλεις πιο bitter)1 βανιλίνη ή λίγη υγρή βανίλια για άρωμα2 κουταλιές της σούπας τριμμένη καρύδα1 κουταλάκι του γλυκού ταχίνι ή φυστικοβούτυρο (αν θες λίγο πιο "αμαρτωλό" twist)Λίγες σταγόνες κονιάκ ή ρούμι (αν θες να τους δώσεις χαρακτήρα!)Προαιρετικά: 1-2 κουταλιές αλεσμένοι ξηροί καρποί - γιατί όχι;Εκτέλεση:Σε ένα μπολ ρίχνεις όλα τα υλικά και τα ανακατεύεις καλά μέχρι να γίνουν ένα λείο, ομοιογενές μείγμα.