iStock Από όλα τα πράγματα που πίστευες ότι κάνεις σωστά, η πίτσα ήταν σίγουρα στη λίστα. Ένα φαγητό που αγαπάς, που παραγγέλνεις χωρίς σκέψη κάθε Παρασκευή βράδυ, που κρατάς από την κόρα και απολαμβάνεις όσο πιο casual γίνεται. Κι όμως... μάλλον όλο αυτό τον καιρό την τρως λάθος. Και όχι, δεν το λέμε εμείς. Ο Daniel Young, συγγραφέας του οδηγού Where To Eat Pizza και γνωστός food expert από το Λονδίνο, δηλώνει ξεκάθαρα ότι το να κρατάς την πίτσα από την κόρα είναι εντελώς λάθος. Και βασίζει τη γνώμη του στα μαθήματα που πήρε από τον Ιταλό σεφ Enzo Coccia, έναν από τους κορυφαίους ειδικούς στην παραδοσιακή ναπολιτάνικη πίτσα. Πανεύκολη πίτσα της τεμπέλας: Το σπιτικό ζυμάρι που δεν ήξερες ότι μπορείς να φτιάξεις τόσο γρήγορα Το λάθος που κάνεις με την πίτσα χωρίς να το ξέρεις Αν κρατάς το κομμάτι από την κόρα, ειδικά όταν η βάση είναι μαλακή (όπως πρέπει να είναι σε μια σωστή πίτσα Νάπολης), τότε μάλλον έχεις παρατηρήσει πως τα υλικά...