istock Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό παστίτσιο; Η μυρωδιά του όταν ψήνεται, η κρεμώδης μπεσαμέλ, τα ζυμαρικά και ο πλούσιος κιμάς... είναι το απόλυτο comfort food της ελληνικής κουζίνας. Αν, όμως, θέλεις να τρως πιο ελαφριά και να προσέχεις τη διατροφή σου, δεν χρειάζεται να το στερηθείς! Με μερικές έξυπνες αλλαγές στα υλικά, μπορείς να απολαύσεις ένα πλήρες, γευστικό και θρεπτικό παστίτσιο, που θα σε γεμίσει ενέργεια και όχι θερμίδες. Σε αυτή τη συνταγή, από τους διατροφολόγους Μαρία Τσιρινδάνη και Βλάσση Λεπούρα, τα κλασικά ζυμαρικά αντικαθίστανται από ολικής άλεσης, ενώ ο κιμάς γίνεται από κοτόπουλο ή ανάμεικτος για πιο light αποτέλεσμα. Η σπιτική μπεσαμέλ φτιάχνεται με γάλα χαμηλών λιπαρών και μόνο ένα αυγό, για να παραμείνει βελούδινη αλλά ελαφριά. Τα λαχανικά δίνουν άρωμα, γεύση και επιπλέον φυτικές ίνες, μετατρέποντας το παραδοσιακό πιάτο σε ένα υγιεινό, comfort φαγητό που μπορείς να απολαμβάνεις χωρίς τύψεις...