Το καστανό ρύζι χει επικρατήσει του λευκού στις προτιμήσεις του καταναλωτικού κοινού τα τελευταία χρόνια. Ωστόσο, παράγοντες στον τομέα της υγείας και των μέσων κοινωνικής δικτύωσης αποθαρρύνουν τελευταία, από την αγορά του, λέγοντας ότι το καστανό ρύζι πρέπει να αποφεύγεται επειδή περιέχει αρσενικό -βαρύ μέταλλο που έ4χει συνδεθεί με καρκίνο, νευρολογικά προβλήματα...

Είναι τελικά το καστανό ρύζι καλύτερο από το λευκό; Μια νέα μελέτη κάνει λόγο για πολύ υψηλότερα επίπεδα αρσενικού που ανιχνεύονται στο καστανό ρύζι σε σύγκριση με το λευκό. Η μελέτη διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν και δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Risk Analysis. Παραδοσιακά, το ρύζι υφίσταται επεξεργασία ώστε να αφαιρεθεί ο μη βρώσιμος...

Είναι τελικά το καστανό ρύζι καλύτερο από το λευκό; Μια νέα μελέτη κάνει λόγο για πολύ υψηλότερα επίπεδα αρσενικού που ανιχνεύονται στο καστανό ρύζι σε σύγκριση με το λευκό. Η μελέτη διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν και δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Risk Analysis. Παραδοσιακά, το ρύζι υφίσταται επεξεργασία ώστε να αφαιρεθεί ο μη βρώσιμος...