Ο Ηλίας Μαμαλάκης αναφέρθηκε στις συνθήκες που επικρατούν σήμερα στα εστιατόρια και στις διαπραγματεύσεις που κάνουν οι μάγειρες και οι σεφ με τους επιχειρηματίες. Ο γνωστός σεφ και γευσιγνώστης φιλοξενήθηκε στην εκπομπή "Καλημέρα Είπαμε;" και ανέλυσε τις αλλαγές που έχει διαπιστώσει στο επάγγελμά του, στο πέρασμα των χρόνων. Αναφερόμενος στη μαγειρική ως δουλειά, ο Ηλίας Μαμαλάκης σημείωσε πως "Πέρασε μια εποχή που το επάγγελμα είχε μια λάμψη πριν 10-12 χρόνια και εκείνη την εποχή οι μισθοί των σεφ είχαν μεγαλώσει πολύ. Μετά αυτό εξέλειψε. Παρά ταύτα, έχω να σας πως ότι σήμερα τα εστιατόρια απεγνωσμένα ψάχνουν για μάγειρες και δε βρίσκουν". ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ "Τα παιδιά πάνε και κάνουν μια διαπραγμάτευση και έχουν απόλυτο δίκιο. Αν είναι εκτός Αθηνών ρωτούν: "Πού θα κοιμηθώ;" , "Τι θα τρώω και πού θα το τρώω;", "Πόσες ώρες θα δουλεύω; Θα παίρνω υπερωρίες;". Ο επιχειρηματίας μόνο αυτό δε θέλει και αρχίζει μια τριβή. Τα παιδιά βρίσκουν αυτό, το...