Κάθε πρωτεύουσα έχει έναν ρυθμό, έναν χτύπο που γίνεται εντονότερος όσο πλησιάζεις στο κέντρο. Στην Αθήνα, ο ρυθμός αυτός τον τελευταίο καιρό ακούγεται σαν το ψιθύρισμα της ζεστής μπεσαμέλ και το θρόισμα της τραγανής ζύμης. Αν το brunch είναι η νέα μας οικουμενική θρησκεία, όπως συνηθίζουμε να λέμε, τότε η Αγίας Θέκλας, στου Ψυρρή, απέκτησε φέτος τον δικό της εντυπωσιακό ναό: το The Brunchers. Από την πρώτη στιγμή που βρέθηκα μπροστά στην είσοδο, ένιωσα πως αυτό το μέρος δεν είναι μια απλή προσθήκη στην αθηναϊκή σκηνή, αλλά μια πρόταση. Η εικόνα είναι ζωηρή και εξωστρεφής. Βρίσκεσαι ανάμεσα στον περαστικό, τον τουρίστα που ανακαλύπτει την πόλη και τον ντόπιο που αναζητά την επόμενη γευστική εμπειρία. Όλες οι φυλές της καρδιάς μιας πρωτεύουσας συναντιούνται εδώ. Η αύρα του The Brunchers είναι αδιαμφισβήτητα κοσμική, αλλά ταυτόχρονα βαθιά ζεν. Είναι μια μαγική μίξη που σε ηρεμεί ενώ σε ενθουσιάζει. Ο χώρος μιξάρει κλασικά στοιχεία - το...