Οι υδατάνθρακες είναι ίσως το πιο παρεξηγημένο στοιχείο της διατροφής σου, όταν σκέφτεσαι το αδυνάτισμα. Είναι το πρώτο πράγμα που θέλεις να αφαιρέσεις από το μενού σου. Στην πραγματικότητα, οι καλοί υδατάνθρακες μπορούν να σε βοηθήσουν να χάσεις τα περιττά κιλά! Πάμε να δούμε πώς! Οι υδατάνθρακες παρέχουν στον οργανισμό γλυκόζη, που αποτελεί το βασικό καύσιμο για τη λειτουργία των κυττάρων και του μεταβολισμού. Στην πραγματικότητα, αυτοί που μας "παχαίνουν" είναι οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες: γλυκά, σφολιάτες, αρτοσκευάσματα από λευκό αλεύρι. Οι σύνθετουι υδατάνθρακες, οι οποίοι αποτελούνται από μεγάλες αλυσίδες μορίων σακχάρων και διασπώνται στον οργανισμό με πολύ πιο αργό ρυθμό, σημαίνει ότι κρατάνε σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μας κρατούν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μειώνοντας την πείνα. Ποιοι είναι ακριβώς Ανθεκτικό άμυλο: επιταχύνει το μεταβολισμό σας, μιας και κατά τη διάρκεια της πέψης του...