Συναγερμός για μεγάλη αύξηση επικίνδυνης χημικής ουσίας στα ευρωπαϊκά κρασιά Ένα από τα πιο αγαπημένα ευρωπαϊκά προϊόντα, το κρασί, φαίνεται πως φέρει πλέον ένα απρόσμενο φορτίο: μια άκρως ανθεκτική τοξική ουσία με πιθανές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία. Νέα ανάλυση αποκαλύπτει δραματική αύξηση της παρουσίας του τριφθοροοξικού οξέος (TFA) στα κρασιά των τελευταίων δεκαετιών - μιας ουσίας που προέρχεται από τα περίφημα "παντοτινά χημικά" PFAS και παραμένει επίμονα στο περιβάλλον. Η έκθεση του Pesticide Action Network Europe (PAN Europe), βασισμένη σε εργαστηριακές αναλύσεις 49 κρασιών από 10 ευρωπαϊκές χώρες, φέρνει στο φως μια ανησυχητική τάση: κρασιά που παρήχθησαν μετά το 2010 περιέχουν, κατά μέσο όρο, έως και 121 μικρογραμμάρια TFA ανά λίτρο, ποσότητες πολλαπλάσιες εκείνων που ανιχνεύονται στο νερό. Τα κρασιά παλαιότερων ετών, ιδίως πριν το 1988, ήταν "καθαρά" από την ουσία, στοιχείο που ενισχύει την άποψη των ερευνητών πως η...