Ακόμη και αν σταματούσαμε αύριο να καίμε ορυκτά καύσιμα, η παγκόσμια διατροφή από μόνη της θα μπορούσε να αυξήσει τη θερμοκρασία του πλανήτη πάνω από 1,5°C. Επ' αυτού προειδοποιεί η EAT-Lancet Commission, ομάδα 70 κορυφαίων επιστημόνων που εξέτασε για πρώτη φορά συνολικά πώς η τροφή αποσταθεροποιεί τη Γη. Σύμφωνα με την έκθεση, τα τρόφιμα ευθύνονται για σχεδόν το ένα τρίτο των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου, με κύριες αιτίες το μεθάνιο από τα βοοειδή, την αποψίλωση δασών για ζωοτροφές και την ενέργεια που καταναλώνεται για λιπάσματα. Επιπλέον, τα συστήματα τροφίμων προκαλούν απώλεια βιοποικιλότητας, υποβάθμιση γης και ρύπανση υδάτων, καθιστώντας τη διατροφή τον μεγαλύτερο παράγοντα υπέρβασης των πλανητικών ορίων.ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΚλιματική κρίση: Πρωτεύουσες του κόσμου "λιώνουν" με 47 μέρες καύσωνα ετησίωςΥπερθέρμανση του πλανήτη: Η λύση βρίσκεται στο πιάτο μας Οι επιστήμονες προτείνουν μια διατροφή για πλανητική υγεία, πλούσια σε...