Με τον καιρό να κάνει τα... δικά του το τελευταίο διάστημα, η σούπα έχει μπει για τα καλά στο μενού μας. Ακολουθούν δύο συνταγές που έκανε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος στην κουζίνα του "Buongiorno".Απολαυστική πατατόσουπα Τα υλικά 5 πατάτες 3 πράσα 1 καρότο 3 κλωνάρια σέλινο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ φρέσκο θυμάρι 6 φέτες καπνιστό μπέικον 1 λίτρο ζωμό λαχανικών 200 ml γάλα Αλάτι Πιπέρι Το μυστικό Από τις συνταγές που τα λαχανικά τα ρίχνουμε πάντα μαζί, ώστε να δώσουν τα αρώματά τους και να λιώσουν. Η διαδικασία Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε σε νερό. Σε μια κατσαρόλα που καίει ρίχνουμε λίγο λάδι και το αφήνουμε να κάψει. Αρχικά ρίχνουμε το πράσο και το κρεμμύδι για να καραμελώσουν. Στη συνέχεια, βγάζουμε τις πατάτες από το νερό και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε λίγο καπνιστό μπέικον, λίγο σκόρδο, το θυμάρι, τον μαϊντανό και το καρότο. Ρίχνουμε μια τζούρα σαφράν για την ένταση και προσθέτουμε λίγο ζωμό λαχανικών, για...