Το πρωινό φως αγγίζει απαλά τα χωράφια γύρω από την Κομοτηνή. Η μυρωδιά των φρέσκων βοτάνων ανακατεύεται με τη δροσιά του καλοκαιρινού αέρα. Στη μικρή μονάδα της grizo & prasino, ο Κώστας Παπάζογλου και η Αγγελική Δράκου, ξεκινούν με ρυθμό, σχεδόν τελετουργικό, την καθημερινή φροντίδα των βοτάνων τους. Γι' αυτούς τους δυο δραστήριους και δυναμικούς ανθρώπους -ζευγάρι στην ζωή και στην επιχειρηματικότητα, που εγκατέλειψαν την Αθήνα και ήρθαν στην Θράκη, τα βότανα δεν είναι απλώς παραγωγή, είναι φροντίδα, επιλογή, είναι ένα μείγμα επιστήμης και παράδοσης. "Επιλέξαμε πολύ συνειδητά να εγκαταλείψουμε τη δικηγορία ο ένας, και τη συμβουλευτική αγροτών ο άλλος, ώστε να κάνουμε τα βότανα επάγγελμα", τονίζει, μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, η Αγγελική Δράκου. "Θέλαμε να συστήσουμε ξανά τα βότανα στους Έλληνες. Να εκσυγχρονίσουμε τις μεθόδους των γιαγιάδων μας και να προσθέσουμε απόλαυση σε κάτι που μέχρι τώρα θεωρούσαμε ότι είναι φάρμακο. Εξάλλου...