ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ: Μια μοναστηριακή φανουρόπιτα, η οποία είναι πολύ απλή και πεντανόστιμη. Αξίζει να τη δοκιμάσετε... Τι χρειαζόμαστε: 4 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλάκι κανέλλα 1 μπέικιν 1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι 1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη 1/2 φλυτζάνι τσαγιού νερό 3/4 φλυτζάνι τσαγιού πορτοκαλάδα ελάχιστη σόδα ξύσμα λεμονιού - πορτοκαλιού 1 φλυτζάνι τσαγιού σταφίδα ξανθή (προαιρετικά) 1 φλυτζάνι τσαγιού καρύδια (προαιρετικά) Πώς το κάνουμε: Κτυπάμε όλα τα υλικά στο μιξερ για λίγα λεπτά και μετά βάζουμε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν και ανακατεύουμε καλά. Ύστερα βάζουμε το φλυτζάνι με τη ξανθή σταφίδα και το φλυτζάνι με τα καρύδια κομμένα κομμένα χοντρά. Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί νούμερο 30 και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45΄ λεπτά ή εώς ότου βγει καθαρό το μαχαίρι. Όταν ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει και κατόπιν πασπαλίζουμε από πάνω με ζάχαρη άχνη. Η Ευχή αυτή διαβάζεται κατά την παρασκευή της...