Το αθηναϊκό κλίμα, η παρατεταμένη ανθοφορία και η πληθώρα μεσογειακών φυτών δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή μελιού με πλούσια αρώματα και μοναδικό χαρακτήρα Η αστική μελισσοκομία αναδύεται ως μια ήσυχη, αλλά ουσιαστική επανάσταση μέσα στις πόλεις του 21ου αιώνα. Ανάμεσα σε τσιμέντο, κυκλοφορία και θόρυβο, οι ταράτσες και οι κήποι μετατρέπονται σε μικρά οικοσυστήματα, όπου οι μέλισσες βρίσκουν ξανά χώρο να ζήσουν και να δημιουργήσουν. Φωτογραφία ΑΡ Η πρακτική αυτή -γνωστή διεθνώς ως urban beekeeping- αναπτύσσεται ραγδαία σε ευρωπαϊκές μητροπόλεις και πλέον αποκτά ξεχωριστή θέση και στην Αθήνα, όπου δεκάδες πολίτες εγκαθιστούν κυψέλες στις ταράτσες τους, ενισχύοντας τη βιοποικιλότητα και συμβάλλοντας στη βιώσιμη ανάπτυξη του αστικού περιβάλλοντος. Η μέλισσα, θεμέλιο της επικονίασης και της ισορροπίας στη φύση, γίνεται σύμμαχος του ανθρώπου ακόμη και μέσα στο χαοτικό τοπίο της πόλης. Το αθηναϊκό κλίμα, η παρατεταμένη...