Ένα υψηλό βάθρο της μαγειρικής τέχνης πάτησε το βράδυ της 27ης Νοεμβρίου ο Ηρακλειώτης σεφ, Γιάννης Λιαπάκης, ο οποίος σε διαγωνισμό στην Βαρκελώνη αναδείχθηκε ως ο νέος Ευρωπαίος σεφ της χρονιάς για το 2025. Σε μια αναμέτρηση υψηλών απαιτήσεων και με οκτώ δύσκολους αντιπάλους ο Γιάννης Λιαπάκης το βράδυ της Πέμπτης παρουσιάζοντας ένα πιάτο που τον είχε κάνει Νέο Σεφ της Χρονιάς στην Κρήτη κατάφερε να γίνει ο young chef European 2025. Ρεβιθόρυζο με λαβράκι "Ήθελα να δημιουργήσω ένα πιάτο που να στηρίζεται στους τέσσερις πυλώνες της διατροφικής μας ιστορίας... Έτσι, γεννήθηκε το ρεβιθόρυζο με λαβράκι", είχε δηλώσει στην εφημερίδα Πατρίς. Χαρακτηριστικό της επιτυχίας του νεαρού σεφ είναι ότι το βραβείο του απονεμήθηκε από την διεθνούς αξίας κριτικής επιτροπής, υπό την προεδρία του Καταλανού σεφ. Ξαβιέ Πελιτσέρ. Η τελετή απονομής έγινε το βράδυ της Πέμπτης στο ιστορικό κτίριο του Πανεπιστημίου της Βαρκελώνης. Κοντά στον Γιάννη Λιαπάκη...