Αυτός ο καφές μπορεί να κάνει ζημιά στα μάτια σας - Τι έδειξε νέα μελέτη Ο αγαπημένος πρωινός "σύμμαχος" εκατομμυρίων ανθρώπων, ο στιγμιαίος καφές, ίσως κρύβει κινδύνους για την όραση, σύμφωνα με νεότερα επιστημονικά δεδομένα. Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Food Science & Nutrition αποκάλυψε ότι η τακτική κατανάλωσή του συνδέεται γενετικά με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης ξηρής ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας - της κυριότερης αιτίας μη αναστρέψιμης απώλειας όρασης στους ηλικιωμένους παγκοσμίως. Σε αντίθεση με τον αλεσμένο ή τον ντεκαφεϊνέ καφέ, ο στιγμιαίος φαίνεται να εμπλέκεται άμεσα στον αυξημένο κίνδυνο, γεγονός που οι επιστήμονες αποδίδουν σε υπολείμματα επεξεργασίας και χημικά υποπροϊόντα - όπως ακρυλαμίδιο και οξειδωμένα λιπίδια - που ενδέχεται να επιβαρύνουν τον αμφιβληστροειδή χιτώνα. Τα στοιχεία προήλθαν από τις μεγάλες βάσεις γενετικών δεδομένων UK Biobank και FinnGen, αποκαλύπτοντας για πρώτη φορά μια...