Το να χάσει κανείς κιλά δεν είναι τόσο απλό όσο ακούγεται. Κάθε οργανισμός έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες, ενώ οι καθημερινές συνήθειες και η ψυχολογία παίζουν καθοριστικό ρόλο. Η διαδικασία θυμίζει περισσότερο περίπλοκο παζλ παρά μια απλή μαθηματική πράξη. "Η διαχείριση του βάρους εξαρτάται από ένα πλήθος παραγόντων - από τη γενετική και το περιβάλλον μέχρι τον ύπνο και τη μυϊκή μάζα. Είναι ένα πολύπλευρο ζήτημα", τονίζει η διατροφολόγος Amy Gorin, ειδικευμένη στη φυτική διατροφή στο Στάμφορντ του Κονέκτικατ. Παρά τις δυσκολίες, το αδυνάτισμα δεν είναι ανέφικτο. Η έμφαση στις μικρές καθημερινές νίκες -όπως περισσότερη κίνηση ή αυξημένη κατανάλωση λαχανικών- και η συνεχής αυτοπαρακολούθηση βοηθούν να εντοπίσουμε τι μας εμποδίζει στην πορεία προς τον στόχο.1. Η ισορροπία του εντέρου Οι νεότερες μελέτες δείχνουν ότι το μικροβίωμα, δηλαδή η κοινότητα μικροοργανισμών που ζει στο έντερό μας, μπορεί να επηρεάσει όχι μόνο την υγεία αλλά...