Για όργιο αυθαιρεσίας από την πλευρά των εργοδοτών, σε ό,τι αφορά τα εργασιακά δικαιώματα στα σύγχρονα καφέ - παντοπωλεία, που έχουν κατακλύσει τα τελευταία χρόνια τη χώρα, κάνουν λόγο εκπρόσωποι των εργαζομένων. Η κάθε μορφής καταπάτηση των εργασιακών δικαιωμάτων αποτελεί ιδιαίτερα σύνηθες φαινόμενο, με περισσότερους από τους μισούς εργοδότες, όπως υποστηρίζει ο Νίκος Κτενάς, μέλος του διοικητικού συμβουλίου του Συνδικάτου Επισιτισμού - Τουρισμού Νομού Θεσσαλονίκης, να αποκομίζουν παράνομα οφέλη σε βάρος του μόχθου των εργαζομένων, μην τηρώντας τη συλλογική σύμβαση και άλλες υποχρεώσεις τους. "Περισσότερες από τις μισές επιχειρήσεις αυτού του κλάδου στη χώρα δεν τηρούν την ισχύουσα συλλογική σύμβαση εργασίας, η εφαρμογή της οποία είναι υποχρεωτική, από τη στιγμή που δραστηριοποιούνται και στην παραγωγή καφέ και άρα εντάσσονται στον χώρο του τουρισμού. Αντί να πληρώσουν τους εργαζόμενους με βάση τη συλλογική σύμβαση εργασίας, τους...