Ο καφές αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας δισεκατομμυρίων ανθρώπων. Πάνω από δύο δισεκατομμύρια φλιτζάνια καταναλώνονται καθημερινά παγκοσμίως, και η ζήτηση συνεχίζει να αυξάνεται. Ωστόσο, σύμφωνα με νέα έκθεση της μη κυβερνητικής οργάνωσης Coffee Watch, αυτή η παγκόσμια "δίψα" για καφέ απειλεί να οδηγήσει στην ίδια την εξαφάνισή του. Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε την Τετάρτη, χαρτογράφησε την αποψίλωση των δασών στη νοτιοανατολική "ζώνη του καφέ" της Βραζιλίας και τη συνέδεσε με μεταβολές στα επίπεδα βροχοπτώσεων και αποτυχίες καλλιεργειών. Τα αποτελέσματα είναι αποκαλυπτικά: όσο περισσότερα δάση κόβονται για τη δημιουργία νέων φυτειών, τόσο μειώνονται οι βροχοπτώσεις, με αποτέλεσμα χαμηλότερες αποδόσεις, οικονομικές απώλειες για τους παραγωγούς και αυξανόμενες τιμές για τους καταναλωτές. "Ο τρόπος που καλλιεργούμε σήμερα τον καφέ είναι οικολογικά καταστροφικός και οδηγεί σε ένα μέλλον χωρίς καφέ", προειδοποιεί η...