Ένας χημικός παράγοντας που αρχικά χρησιμοποιούνταν αποκλειστικά σε διακοσμητικά φυτά φαίνεται πως έχει εισέλθει στην καθημερινή μας διατροφή. Πρόκειται για το χλωρμεκουάτ (chlormequat), έναν ρυθμιστή της ανάπτυξης των φυτών που βοηθά τις καλλιέργειες όπως να αναπτύσσονται πιο χαμηλά και σθεναρά, διευκολύνοντας τη συγκομιδή. Όμως, νέες μελέτες προκαλούν ανησυχία για τις πιθανές επιπτώσεις του στην ανθρώπινη υγεία, καθώς εντοπίζεται όλο και πιο συχνά σε γνωστά δημητριακά . Η μελέτη του Environmental Working Group (EWG), που δημοσιεύτηκε στο Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology, αναφέρει ότι το 80% των Αμερικανών που εξετάστηκαν την περίοδο 2017-2023 είχαν ίχνη του χλωρμεκουάτ στα ούρα τους. Το ποσοστό εντοπισμού αυξήθηκε αισθητά μέσα στα χρόνια, αγγίζοντας το 90% το 2023. Αυτή η αύξηση συνέπεσε με αλλαγές στη νομοθεσία που επέτρεψαν τη χρήση του σε εισαγόμενες τροφές όπως η βρώμη και το κριθάρι. Πώς ένα χημικό για...