Ως παιδιά πάντα είχαμε τα πιάτα που λατρεύαμε και αυτά που δεν θέλαμε να βλέπουμε στο τραπέζι. Οι αγκινάρες, δυστυχώς για αυτές, έμπαιναν στη δεύτερη κατηγορία. Δεν υπήρχε παιδί που να του έλεγες ότι για μεσημεριανό έχει αγκινάρες και του έτρεχαν τα σάλια. Έπρεπε να μεγαλώσουμε για να μπει στο μενού μας. Και ο Δημήτρης Σκαρμούτσος έρχεται να μας δείξει μια κλασική συνταγή για να τις δικαιώσει. Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA "Buongiorno" μαζί με τη Φαίη Σκορδά και έδειξε μια συνταγή υγιεινή και πεντανόστιμη: αγκινάρες α λα πολίτα. Μην αγχώνεστε, ως συνταγή δεν είναι δύσκολη αλλά θέλει λίγη υπομονή - ιδιαίτερα στο καθάρισμα της αγκινάρας.Τα υλικά 12 αγκινάρες 5 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 λευκό κρεμμύδι 2 πράσα 2 πατάτες 2 καρότα 200 γρ. αρακά 1/2 ματσάκι άνηθο 1/2 ματσάκι μάραθο χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ.σ. κορν φλάουρ 200 ml ζεστό νερό Το μυστικό Θέλουν πολύ καλό καθάρισμα οι αγκινάρες, καθώς αυτό είναι και το...