Ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν υγιεινές συνταγές με λαχανικά Ξεχάστε τον αρακά ως απλό συνοδευτικό και ανακαλύψτε αυτή την παραδοσιακή συνταγή με καρότα και μυρωδικά σε ένα πιάτο γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά. Ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν υγιεινές συνταγές με λαχανικά. Υλικά 500 γρ. αρακάς (φρέσκος ή κατεψυγμένος) 2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε ροδέλες ή κυβάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2-3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες (προαιρετικά, αλλά ενισχύει τη γεύση) 400 γρ. ντομάτες κονκασέ (ή φρέσκες ώριμες τριμμένες) 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας (προαιρετικά, για πιο έντονη γεύση) 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος 1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1/2 φλιτζάνι νερό ή ζωμός λαχανικών (περίπου, ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω) Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγη ζάχαρη (1/2 κουταλάκι του γλυκού, για να κόψει την οξύτητα της ντομάτας, προαιρετικά) Οδηγίες Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο αρακά...