Eίναι σκέτη απόλαυση και πολύ πιο εύκολο να μαγειρευτούν απ' ό,τι φαντάζεστε Τα αχνιστά μύδια του Gordon Ramsay είναι σκέτη απόλαυση και πολύ πιο εύκολο να μαγειρευτούν απ' ό,τι φαντάζεστε. Κακομάθετε κάποιον σήμερα... Μερίδες 2 Προετοιμασία: 20 λεπτά Μαγείρεμα: 10 λεπτά Υλικά 1 κιλό φρέσκα μύδια 3 μεγάλα φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μεγάλο σκέτο κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο στη μέση 1 καρότο, καθαρισμένο και κομμένο κατά μήκος 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες 1 φρέσκια κόκκινη πιπεριά τσίλι 1 ματσάκι θυμάρι μια χούφτα φρέσκου μαϊντανού 100 ml ελαιόλαδο περίπου 150 ml ξηρού λευκού κρασιού (ιδανικά Muscadet) 1 κουταλάκι του γλυκού Pernod 2 κουταλιές της σούπας creme fraiche Για τις τηγανητές πατάτες 2 μεγάλες πατάτες, περίπου 300 γρ. η κάθε μία, καθαρισμένες (κατά προτίμηση Maris Piper, King Edward ή Weltje) περίπου 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι ½ κουταλάκι του γλυκού καγιέν πιπέρι λάδι για τηγάνισμα, (ιδανικά ελαφρύ ελαιόλαδο) Για...