Ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα Ψάχνετε για ένα γρήγορο και θρεπτικό γεύμα που μπορείτε να εντάξετε στην εβδομαδιαία σας διατροφή; Αυτή η εύκολη συνταγή για ζυμαρικά με λαχανικά στο φούρνο είναι η ιδανική επιλογή. Είναι πλούσια σε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και πανεύκολη στην παρασκευή της, ελαχιστοποιώντας παράλληλα το πλύσιμο των μαγειρικών σκευών, αφού η σάλτσα φτιάχνεται απευθείας στο ίδιο ταψί που ψήνονται και τα ζυμαρικά. Υλικά για τη συνταγή 1 κόκκινη πιπεριά, καθαρισμένη από τους σπόρους, κομμένη σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς 1 κίτρινη πιπεριά, καθαρισμένη από τους σπόρους, κομμένη σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς 1 μελιτζάνα, ψιλοκομμένη 1 κολοκυθάκι, ψιλοκομμένο 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε φέτες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 150 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 400 γρ. κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες 3 κ.σ. χοντροκομμένος βασιλικός 300 γρ. πάστα, όπως ριγκατόνι ή πένες 150 γρ. μπάλα μοτσαρέλα...