Από την πλαγιά του Προχώματος, ενός μικρού χωριού στην... "άγρια δύση" της Θεσσαλονίκης, η θέα του Αξιού ποταμού είναι εντυπωσιακή. Ο ποταμός που έρχεται από τον βαλκανικό βορρά, είναι η αιτία για τη ραγδαία αύξηση του πρωτογενούς τομέα στην ευρύτερη περιοχή του Αγίου Αθανασίου. Η απόδειξη δεν είναι άλλη από το ρύζι, την πλέον υδρόφιλη καλλιέργεια, η οποία ευδοκιμεί στα δυτικά του νομού, που είναι ο αδιαφιλονίκητος ηγέτης στη συγκεκριμένη παραγωγή σε πανελλήνιο επίπεδο. Ωστόσο, αν και το νερό δείχνει να καλύπτει τις ανάγκες των αγροτών, δεν είναι αρκετό. Η κλιματική κρίση έκανε την εμφάνισή της σε μια κατά τα άλλα εύφορη περιοχή που δεν αντιμετώπισε ποτέ προβλήματα λειψυδρίας. Όπως τονίζει στη Voria.gr ο Παναγιώτης Γκούτας, γραμματέας του Αγροτικού Συνεταιρισμού Αγίου Αθανασίου και ορυζοκαλλιεργητής, "από το φράγμα της εποχής του Κωνσταντίνου Καραμανλή δεν έχουν γίνει μεγάλα έργα για την άρδευση, αυτό που θέλουμε είναι να γίνει ένας...