Καθώς τα παραδοσιακά αναψυκτικά χάνουν έδαφος στις ΗΠΑ, όλο και περισσότεροι άνθρωποι τα εγκαταλείπουν - και βλέπουν θεαματικά οφέλη στην υγεία τους. Η κατανάλωση αναψυκτικών στις ΗΠΑ έχει μειωθεί περίπου 25% τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Ενώ τα παραδοσιακά ζαχαρούχα αναψυκτικά, όμως, χάνουν έδαφος, η "νεα γενιά" αναψυκτικών - με προβιοτικά, πρεβιοτικά και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη - κερδίζουν όλο και περισσότερη δημοτικότητα. Η στροφή αυτή αντανακλά την αυξανόμενη συνειδητοποίηση των αρνητικών επιπτώσεων των αναψυκτικών στην υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αυξημένων κινδύνων για παχυσαρκία, διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και λιπώδη ηπατική νόσο. Η Dana Ellis Hunnes, διαιτολόγος στο Ιατρικό Κέντρο UCLA, εξηγεί ότι τα κανονικά αναψυκτικά όχι μόνο προσθέτουν "κενές" θερμίδες, αλλά παράλληλα "εκτοπίζουν" πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων. Είναι χαρακτηριστικό πως ένα μπουκάλι αναψυκτικού μπορεί να περιέχει περισσότερη ζάχαρη από τη...