Περίπου 120 εκατομμύρια Αμερικανοί ζουν με υψηλή αρτηριακή πίεση, μια κατάσταση που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου και σοβαρών επιπλοκών. Αν και οι αιτίες είναι πολλές, νέα μελέτη ρίχνει φως σε έναν απλό διατροφικό παράγοντα που μπορεί να βοηθήσει: το κάλιο. Το κάλιο, που βρίσκεται σε τροφές όπως οι μπανάνες και τα φυλλώδη λαχανικά, φαίνεται πως μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση ακόμα πιο αποτελεσματικά από τη μείωση της πρόσληψης νατρίου , τη συνηθισμένη σύσταση για υπερτασικούς ασθενείς. Η επιστήμη πίσω από το κάλιο Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Physiology, Renal Physiology, χρησιμοποίησε μαθηματικά μοντέλα για να συγκρίνει τις επιδράσεις νατρίου και καλίου στην πίεση. Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά: η αύξηση της πρόσληψης καλίου είχε έως και τριπλάσια επίδραση στη μείωση της πίεσης από τη μείωση του νατρίου. Παρόμοια συμπεράσματα είχε και άλλη μελέτη του Journal of Human...