Μια πραγματικά εντυπωσιακή είδηση έρχεται από τους κόλπους της επιστήμης: η καθημερινή χρήση ενός σχεδόν "αγνώστου" μπαχαρικού μπορεί να μην είναι πια απλώς θέμα γεύσης - μπορεί να επηρεάσει και το μεταβολισμό μας με τρόπο που... αξίζει την προσοχή. Η μελέτη του Osaka Metropolitan Universityυπό την ηγεσία της καθηγήτριας Akiko Kojima-Yuasa δείχνει ότι ο σπόρος του Nigella sativa (γνωστός και ως "μαύρο κύμινο") διαθέτει σημαντικές αντι­παχυσαρκικές ιδιότητες.Τι έκαναν οι ερευνητές Οι επιστήμονες συνέδεσαν δύο σκέλη: πρώτον, κυτταρικά πειράματα όπου παρατηρήθηκε ότι το εκχύλισμα μαύρου κύμινου επιβράδυνε την ανάπτυξη λιποκυττάρων και την συσσώρευση λίπους. Και δεύτερον, μια ανθρώπινη δοκιμή: ενήλικες κατανάλωναν 5 γραμμάρια σκόνης μαύρου κύμινου καθημερινά για οκτώ εβδομάδες, μετρώντας σημαντικές βελτιώσεις σε δείκτες χοληστερόλης. Συγκεκριμένα, μειώθηκαν τα τριγλυκερίδια, η LDL ("κακή") χοληστερόλη και η ολική χοληστερόλη, ενώ ανέβηκε...