Η κουζίνα είναι συχνά η καρδιά του σπιτιού - ένας χώρος όπου συγκεντρώνονται οι οικογένειες και ξεκινούν τα γεύματα. Και στην αρχή όλων αυτών; Το ψυγείο. Εκεί αποθηκεύουμε με ασφάλεια μεγάλο μέρος των τροφίμων μας και καθώς η τεχνολογία εξελίσσεται, τα ψυγεία γίνονται όλο και πιο έξυπνα: είναι σε θέση να παρακολουθούν τα αποθέματα, να προτείνουν συνταγές, ακόμη και να προβάλλουν τις ειδήσεις. Αλλά από όλα τα χαρακτηριστικά τους, η θερμοκρασία παραμένει το πιο κρίσιμο. Βασιζόμαστε στα ψυγεία για να διατηρούν τα τρόφιμα φρέσκα, αλλά αν η θερμοκρασία δεν είναι σωστή, μπορεί να κάνουν το αντίθετο - ουσιαστικά να γίνουν άνετες θερμοκοιτίδες για βακτήρια. Σε πολλά νοικοκυριά, η μέση θερμοκρασία στα ψυγεία είναι 5,3°C - λίγο πάνω από το συνιστώμενο ασφαλές εύρος 0 - 5°C. Περισσότερο ανησυχητικό είναι το πόσο συχνά οι θερμοκρασίες αυξομειώνονται. Πολλά ψυγεία περνούν πάνω από το μισό χρόνο τους πάνω από αυτό το ασφαλές όριο. Ορισμένα έχουν...