Εδώ και χρόνια, οι ειδικοί σε θέματα υγείας προειδοποιούν ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους. Η αλήθεια, όμως, δε σταματά εκεί. Νέα έρευνα από την Επιτροπή Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική αναδεικνύει μια άγνωστη μέχρι πρότινος παράμετρο: Τα επεξεργασμένα τρόφιμα φυτικής προέλευσης δεν φαίνεται να έχουν τον ίδιο αντίκτυπο στην αύξηση του σωματικού βάρους με τα αντίστοιχα ζωικής προέλευσης. Τα νέα συμπεράσματα δημοσιεύθηκαν στο Nutrition & Metabolism. Επεξεργασμένα φυτικά έναντι ζωικών τροφίμων Σύμφωνα με την δρ. Hana Kahleova, Ph.D., διευθύντρια κλινικής έρευνας της Επιτροπής, η αντικατάσταση των επεξεργασμένων ζωικών προϊόντων με εναλλακτικές λύσεις φυτικής προέλευσης μπορεί να αλλάξει τα δεδομένα στη διαχείριση του βάρους. "Η έρευνά μας δείχνει ότι η επιλογή ενός bagel αντί για μπέικον για πρωινό ή ενός veggie burger αντί για χάμπουργκερ για δείπνο είναι η καλύτερη επιλογή αν θέλετε να χάσετε...