Νέα έρευνα έδειξε ότι άνθρωποι που κατανάλωναν 2 αυγά την ημέρα εμφάνισαν μείωση στα επίπεδα χοληστερόλης LDL- αρκεί η υπόλοιπη διατροφή τους να παρέμενε χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά, ανέφεραν ερευνητές στο American Journal of Clinical Nutrition. Η ποσότητα κορεσμένων λιπαρών στη διατροφή ενός ανθρώπου έτεινε να αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης LDL- όχι η χοληστερόλη...

Η χοληστερόλη είναι μια ουσία που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να λειτουργεί σωστά. Η σύνθεσή της γίνεται κυρίως στο ήπαρ, ενώ ένα μέρος της λαμβάνεται από τις τροφές. Είναι απαραίτητη για την παραγωγή ορμονών, βιταμίνης D και ουσιών που βοηθούν στην πέψη. Όσο πολύτιμη όμως είναι για τον οργανισμό μας όταν βρίσκεται σε φυσιολογικά όρια τόσο επιζήμια γίνεται όταν...

Για πολλές δεκαετίες, τα αυγά βρίσκονταν στο στόχαστρο των διατροφικών οδηγιών λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε χοληστερόλη. Ωστόσο, μια νέα, πρωτοποριακή μελέτη από το University of South Australia έρχεται να ανατρέψει αυτή την εδραιωμένη αντίληψη, προσφέροντας μια πιο σύνθετη και επιστημονικά τεκμηριωμένη προσέγγιση στην επίδραση των αυγών στην...