Πόσα αυγά μπορείτε να καταναλώνετε ώστε να μην έχετε πρόβλημα με την χοληστερίνη σας. Για πολλά χρόνια, οι διατροφικές οδηγίες ήταν αυστηρές όσον αφορά την κατανάλωση αυγών, προτείνοντας να μην υπερβαίνουμε τα ένα με δύο ολόκληρα αυγά την εβδομάδα. Ο κύριος λόγος ήταν η υψηλή περιεκτικότητα του κρόκου σε χοληστερόλη - περίπου 200 mg ανά αυγό - τη στιγμή που το ημερήσιο διατροφικό όριο είχε οριστεί στα 300 mg.Αυγά και χοληστερίνη: Τι ισχύει σήμερα; Σύμφωνα με πιο πρόσφατες επιστημονικές μελέτες, όπως αναφέρονται από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ, η χοληστερόλη που προσλαμβάνουμε από τη διατροφή φαίνεται να έχει μικρή επίδραση στα επίπεδα ολικής και LDL ("κακής") χοληστερόλης στο αίμα. Στην πραγματικότητα, τα κορεσμένα λιπαρά παίζουν σημαντικότερο ρόλο στην αύξηση της ενδογενούς χοληστερόλης, που παράγεται από το ήπαρ.Πόσα αυγά μπορούμε να καταναλώνουμε την εβδομάδα; Αν και οι μελέτες δεν είναι απόλυτα ομόφωνες, η πλειονότητα των...