Η τακτική κατανάλωση καρότων θα πρέπει να γίνει γνωστό πώς μπορεί να υποστηρίξει την μείωση της αρτηριακής πίεσης με την πάροδο του χρόνου. Έρευνες καταλήγουν σταθερά στο να προτείνουν λαχανικά πλούσια σε κάλιο (συμπεριλαμβανομένων των καρότων) σε προγράμματα υγιεινά για την καρδιά, όπως η δίαιτα DASH. Το κάλιο προάγει την απέκκριση νατρίου στα ούρα και χαλαρώνει τους λείους αγγειακούς μύες. Τα καροτενοειδή και οι πολυφαινόλες αντιμετωπίζουν το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή χαμηλού βαθμού, που σκληραίνουν τις αρτηρίες. Οι φυτικές ίνες υποστηρίζουν τη συνολική καρδιομεταβολική υγεία, η οποία ωφελεί έμμεσα την αρτηριακή πίεση. Η επιστήμη πίσω από τα οφέλη των καρότων για την καρδιά Αντί για ένα μόνο "μαγικό" συστατικό, τα καρότα λειτουργούν μέσω ενός πακέτου θρεπτικών συστατικών, που υποστηρίζει την αγγειακή λειτουργία. Σημείωση: Τυχαιοποιημένες δοκιμές που να αφορούν αποκλειστικά τα καρότα και την αρτηριακή πίεση είναι...