Για μερικούς ανθρώπους, το φαγητό μπορεί να γίνει μια ουσία εξάρτησης - όχι μεταφορικά, αλλά βιολογικά. Για δεκαετίες, ο όρος "εθισμός στο φαγητό" ακουγόταν σαν υπερβολή, μια χαριτωμένη ατάκα που συνόδευε την αδυναμία μας απέναντι στη σοκολάτα ή στα γλυκά των γιορτών. Κι όμως, η ψυχίατρος και ερευνήτρια Claire Wilcox, μέλος του Πανεπιστημίου του Νέου Μεξικού, υποστηρίζει ότι αυτή η "χαριτωμένη ατάκα" μπορεί να κρύβει κάτι πολύ πιο βαθύ και ανησυχητικό. ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΣΥΝΕΧΙΖΕΙ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ Στο πρόσφατο άρθρο της στο The Conversation, βασισμένο σε δεκαετίες έρευνας και κλινικής εμπειρίας, η Wilcox περιγράφει με ψυχραιμία και επιστημονική ακρίβεια αυτό που πλέον όλο και περισσότεροι ειδικοί αποδέχονται: ότι ορισμένα τρόφιμα, κυρίως εκείνα που είναι πλούσια σε ζάχαρη και υπερεπεξεργασμένα συστατικά, δρουν στον εγκέφαλο με τρόπο σχεδόν πανομοιότυπο με τα ναρκωτικά. Και ότι για μερικούς ανθρώπους, το φαγητό μπορεί να γίνει μια ουσία...