Τα πρεβιοτικά και τα προβιοτικά είναι στην πραγματικότητα πολύ διαφορετικά - αλλά εξαρτόμαστε και από τα δύο για τη βέλτιστη υγεία του εντέρου. Ενώ τα προβιοτικά, όπως το γιαούρτι, είναι τροφές εμπλουτισμένες με καλή μικροχλωρίδα του εντέρου, τα πρεβιοτικά είναι οι τροφές που έχουν τα θρεπτικά συστατικά για να θρέψουν αυτή τη μικροχλωρίδα. Το μικροβίωμα του εντέρου και ο ρόλος του στην ανθρώπινη υγεία και ευεξία έχουν αποτελέσει μερικούς από τους ταχύτερα αναπτυσσόμενους τομείς της διατροφικής έρευνας την τελευταία δεκαετία, και για καλό λόγο: φαίνεται ότι σχεδόν κάθε σύστημα και σωματική διεργασία, από το ανοσοποιητικό, τον μεταβολισμό, μέχρι και τη διάθεσή μας, συνδέεται με την ευεξία των μικροσκοπικών βακτηρίων που ζουν στο έντερό μας. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να παίρνουμε αποφάσεις στην κουζίνα που θα θρέψουν και θα υποστηρίξουν το μικροβίωμά μας, γι' αυτό και η ενσωμάτωση των καλύτερων τροφών για την υγεία του εντέρου είναι...