Η άσκηση με άδειο στομάχι, γνωστή και ως fasted training, γίνεται όλο και πιο δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, ιδιαίτερα μεταξύ όσων προσπαθούν να χάσουν βάρος ή να βελτιώσουν του μεταβολισμού. Αλλά τι πραγματικά συμβαίνει στο σώμα μας όταν γυμναζόμαστε χωρίς να έχουμε φάει; Όπως δήλωσε ο Javier Gonzalez στον guardian, καθηγητής διατροφής και μεταβολισμού στο Πανεπιστήμιο του Bath (Αγγλία), "όταν ασκούμαστε, καίμε πάντα ένα μείγμα καυσίμων - κυρίως υδατάνθρακες και λίπος. Αν έχετε νηστέψει όλη τη νύχτα, γενικά θα κάψετε λίγο περισσότερο λίπος και λιγότερους υδατάνθρακες από ό,τι αν είχατε φάει πρωινό, ειδικά ένα πλούσιο σε υδατάνθρακες". Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι προπονήσεις με άδειο στομάχι είναι καλύτερες για την απώλεια βάρους. "Μπορούμε να αποθηκεύσουμε μόνο μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων ως γλυκογόνο στους μυς και στο συκώτι μας. Οποιαδήποτε επιπλέον ενέργεια - από υδατάνθρακες, λίπος ή πρωτείνες - τελικά αποθηκεύεται ως...