Ένζυμο - "διακόπτης" ανοίγει τον δρόμο για επανάσταση στον έλεγχο της χοληστερίνης, σύμφωνα με επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Τέξας. Επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Τέξας στο Άρλινγκτον εντόπισαν ένα ένζυμο-"κλειδί", το IDO1, το οποίο κατά τη διάρκεια φλεγμονής "χαλάει" τη λειτουργία του οργανισμού ως προς την επεξεργασία της χοληστερίνης. Μπλοκάροντας αυτό το ένζυμο, τα ανοσοκύτταρα - και ειδικά τα μακροφάγα [τύπος λευκών αιμοσφαιρίων που λειτουργούν ως "καθαριστές" του οργανισμού] - ανακτούν την ικανότητά τους να απορροφούν τη χοληστερίνη, κάτι που θα μπορούσε να προλάβει σοβαρές ασθένειες όπως καρδιοπάθειες, διαβήτη, καρκίνο, ακόμη και άνοια. "Διαπιστώσαμε ότι μπλοκάροντας το ένζυμο IDO1, μπορούμε να ελέγξουμε τη φλεγμονή στα μακροφάγα", δήλωσε ο καθηγητής χημείας Subhrangsu S. Mandal, επικεφαλής της μελέτης. "Η φλεγμονή σχετίζεται με πληθώρα ασθενειών. Αν καταφέρουμε να ελέγξουμε αυτό το ένζυμο, ενδέχεται να σταματήσουμε την...