Από σάντουιτς και φρούτα, μέχρι σπιτικά κεφτεδάκια και σαλάτες, το φαγητό είναι αναπόσπαστο κομμάτι της εξόρμησης στην παραλία. Προστατεύστε το! Καλοκαίρι, ήλιος, θάλασσα και... φαγητό στην παραλία! Δεν υπάρχει τίποτα πιο απολαυστικό από το να απλώνεις την πετσέτα σου στην αμμουδιά και να ανοίγεις το ταπεράκι με τα αγαπημένα σου σνακ. Ωστόσο, οι υψηλές θερμοκρασίες και η πολύωρη παραμονή των τροφίμων εκτός ψυγείου μπορεί να μετατρέψουν το καλοκαιρινό γεύμα σε... εφιάλτη για το στομάχι. Η τροφική δηλητηρίαση παραμονεύει, ειδικά όταν το φαγητό δεν έχει αποθηκευτεί ή μεταφερθεί σωστά. Για να απολαύσετε ξέγνοιαστα τη μέρα σας στη θάλασσα, ο Έντουαρντ Φοξ, Αναπληρωτής Καθηγητής στο Τμήμα Εφαρμοσμένων Επιστημών στο Πανεπιστήμιο Northumbria του Νιούκαστλ, σε άρθρο του στο The Conversation, δίνει μερικές πρακτικές και εύκολες συμβουλές ώστε να κρατήσετε το φαγητό σας φρέσκο και ασφαλές μέχρι την τελευταία μπουκιά. Πως να απολαύσετε το φαγητό...