Η καθημερινή κατανάλωση ενός φλιτζανιού φασόλια βελτίωσε σημαντικά την υγεία μικρής ομάδας ανθρώπων με προδιαβήτη. Η Morganne Smith, του Illinois Institute of Technology, δήλωσε ότι η μελέτη ανακάλυψε ότι η κατανάλωση φασολιών βοήθησε να μειωθεί σημαντικά η χοληστερόλη και να περιοριστεί η φλεγμονή σε ανθρώπους με προδιαβήτη παρόλο που τα επίπεδα γλυκόζης δεν άλλαξαν. Αυτά είναι θετικά νέα, καθώς άνθρωποι με προδιαβήτη συχνά έχουν υψηλή χοληστερόλη και χρόνια φλεγμονή τα οποία αυξάνουν τον κίνδυνο για άλλα χρόνια προβλήματα υγείας όπως καρδιοπάθεια. Οι ερευνητές τυχαία ζήτησαν από 72 ανθρώπους να καταναλώσουν μαύρα φασόλια, ρεβίθια ή ρύζι για 12 εβδομάδες. Τα ρεβίθια οδήγησαν σε σημαντική μείωση της ολικής χοληστερόλης, ενώ τα μαύρα φασόλια προκάλεσαν πτώση των δεικτών φλεγμονής στο αίμα. Χρειάζεται προσοχή σχετικά με το αν τα φασόλια που χρησιμοποιεί κάποιος περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα ή αλάτι. Η ερευνήτρια αναφέρει ότι υπάρχουν...