Η κοινή πεποίθηση θέλει τη μυϊκή ενδυνάμωση να είναι εφάμιλλη με την υψηλή πρόσληψη πρωτείνης και δη από ζωικές πηγές. Στο μυαλό όλων μας, ένας μυώδης άντρας που βλέπουμε στο γυμναστήριο είμαστε σχεδόν σίγουροι ότι, αμέσως μετά την προπόνηση, θα καταναλώσει είτε κοτόπουλο είτε μια μπριζόλα. Πόσο, όμως, ανταποκρίνονται αυτές οι αντιλήψεις στην πραγματικότητα; Κι όμως, νεότερη μελέτη κατάφερε να φέρει την ανατροπή. Συγκεκριμένα, οι ερευνητές έθεσαν τρία ερωτήματα σχετικά με τη σύνθεση των μυϊκών πρωτεϊνών: Πρώτον, η πηγή της πρωτείνης - φυτικής ή ζωικής προέλευσης - πόσο διαφορετική επίδραση έχει στην αύξηση της μυϊκής μάζας; Δεύτερον, έχει σημασία αν η συνολική ημερήσια πρόσληψη πρωτείνης κατανέμεται ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια της ημέρας; Και τρίτον, επηρεάζει μια μέτρια αλλά επαρκής ημερήσια πρόσληψη πρωτείνης κάποια από αυτές τις μεταβλητές; Η απάντηση και στα τρία ερωτήματα είναι "όχι", σύμφωνα με τους ερευνητές. "Η άποψη ότι οι...