Εάν πραγματικά θέλουμε να ζήσουμε μέχρι τα 100 με όσο το δυνατόν λιγότερες επισκέψεις στο νοσοκομείο, τότε θα πρέπει να πάρουμε παράδειγμα από τις περιοχές του κόσμου που έχουν μαεστρία σε αυτό, ακόμα κι αν βρίσκονται χιλιόμετρα μακριά. Στην Οκινάουα της Ιαπωνίας, για παράδειγμα, που ανήκει στις λεγόμενες "Μπλε ζώνες" οι κάτοικοι, μαζί με τον παραδοσιακό ιαπωνικό τρόπο διατροφής που δίνει έμφαση στις φυτικές και πλήρεις τροφές, ασπάζονται και τη φιλοσοφία του "hara hachi bu", που πάει κόντρα στα δυτικά πρότυπα υπερκατάναλωσης φαγητού. Ο όρος "hara hachi bu" σημαίνει "φάτε μέχρι να γεμίσει το στομάχι κατά 80%" και φαίνεται πως είναι μια πρακτική ιδιαίτερα σημαντική για την υγεία. Δεν είναι τυχαίο ότι στην Οκινάουα οι κάτοικοι έχουν μερικά από τα χαμηλότερα ποσοστά καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και εγκεφαλικών επεισοδίων, μαζί με ένα αρκετά μεγάλο προσδόκιμο ζωής. Η ψυχολόγος Susan Albers από την Cleveland Clinic λέει ότι αυτή η...