Newsroom | email: info@pronews.gr Τα κάστανα αξίζουν μια θέση στη διατροφή μας καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φτωχά σε λίπη και θερμίδες. Στην πραγματικότητα, η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε λίπη σε συνδυασμό με την υψηλή συγκέντρωση υδατανθράκων τα κάνει να ξεχωρίζουν. Πόσο μάλλον που δεν περιέχουν γλουτένη, οπότε είναι κατάλληλα και για τους πάσχοντες από κοιλιοκάκη ή από δυσανεξία σε αυτήν. Σύμφωνα με τη βάση δεδομένων τροφίμων FoodData Central του αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας (USDA), ανά 100 γραμμάρια τα ψητά κάστανα παρέχουν:245 θερμίδες3,17 γραμμάρια πρωτείνη2,2 γρ. λιπιδίων53 γρ. υδατανθράκων5,1 γρ. φυτικών ινών10,6 γρ. σακχάρων Περιέχουν επίσης πολύτιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, μεταξύ των οποίων συμπεριλαμβάνονται:Ασβέστιο (29 mg)Μαγνήσιο (33 mg)Φώσφορο (107 mg)Κάλιο (592 mg)Βιταμίνη C (26 mg)Φυλλικό οξύ (70 μg)Βήτα-καρωτένιο (14 μg)Βιταμίνη Α (24 διεθνείς μονάδες - IU) Τα κάστανα περιέχουν σε μικρότερες...