Μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη νόσων όπως το Αλτσχάιμερ, το Πάρκινσον και η πολλαπλή σκλήρυνση Η κετονογική δίαιτα είναι μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά και φτωχή σε υδατάνθρακες. Έχει χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία της επιληψίας και τώρα θεωρείται πιθανή μέθοδος για την επιβράδυνση ή τη διαχείριση νευροεκφυλιστικών ασθενειών. Συγκεκριμένα, μια νέα ανασκόπηση εξετάζει το ενδεχόμενο, η κετογονική δίαιτα να μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του εγκεφάλου από ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ, το Πάρκινσον και η πολλαπλή σκλήρυνση. Σύμφωνα με τη Διαιτολόγο-Διατροφολόγο, Δήμητρα Ευθυμιοπούλου, "όταν ακολουθείτε την κετογονική δίαιτα, το σώμα σας σταματά να χρησιμοποιεί τη γλυκόζη (σάκχαρο) και αρχίζει να καίει λίπος. Αυτό παράγει ουσίες που ονομάζονται κετονικά σώματα (ketone bodies), όπως το β-υδροξυβουτυρικό (beta-hydroxybutyrate, τα οποία γίνονται νέα πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο. Και τα οφέλη δεν περιορίζονται...