Καθώς οι εποχές αλλάζουν, αλλάζουν κι οι ανάγκες του σώματός μας. Δεν είναι τυχαίο που το φθινόπωρο αναζητούμε πιο "γήινες" γεύσεις - σούπες, ζεστά πιάτα, μυρωδικά και αρωματικά ροφήματα που θυμίζουν θαλπωρή και σταθερότητα. Αυτή η μετατόπιση δεν είναι απλώς θέμα συνήθειας ή εποχικής διάθεσης. Είναι μια φυσική έκφραση του κύκλου της φύσης, στον οποίο ανταποκρίνονται φιλοσοφίες όπως η Ayurveda και η χρονική διατροφή (chrononutrition).Ayurveda: Διατροφή για εσωτερική ισορροπία Η Ayurveda διδάσκει πως κάθε εποχή επηρεάζει την ενέργειά μας μέσα από τρεις βασικούς τύπους - τα γνωστά doshas. Το φθινόπωρο ενεργοποιεί κυρίως το Vata, το οποίο συνδέεται με τον αέρα και τον αιθέρα. Όταν το Vata αυξάνεται υπερβολικά, μπορεί να αισθανόμαστε άγχος, κούραση, αϋπνία ή ασταθή πέψη. Για να ισορροπηθεί το Vata, προτείνονται θερμά, υγρά και ελαφρώς λιπαρά φαγητά, με έμφαση στις γεύσεις που ηρεμούν και σταθεροποιούν: γλυκό, ξινό και αλμυρό.Τροφές που...