Αν το φαρμακείο της φύσης είχε ράφια, κάποια από τα πιο πολύτιμα "προϊόντα" του θα ήταν μανιτάρια. Όχι τα συνηθισμένα λευκά μανιτάρια, αλλά τα πιο σπάνια και μυστηριώδη που χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Νέα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι μπορεί να συμβάλλουν στην αντιμετώπιση νευροεκφυλιστικών νοσημάτων όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον ή η κατάθλιψη. Όχι, όμως, ως πανάκεια, αλλά ως ενισχυτικοί παράγοντες σε μια ολιστική προσέγγιση υγείας. Αυτή η πιο πρόσφατη ανασκόπηση από το Shandong της Κίνας, δημοσιευμένη στο Journal of Food Science, συγκέντρωσε δεκάδες μελέτες για τα βιοενεργά συστατικά από εδώδιμα και φαρμακευτικά μανιτάρια, τα οποία φαίνεται να δρουν προστατευτικά για το κεντρικό νευρικό σύστημα. Τι έδειξαν τα αποτελέσματα Η έρευνα επικεντρώθηκε σε τέσσερα είδη μανιταριών, αναλύοντας τις πιθανές νευροπροστατευτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις τους. Τα μανιτάρια αυτά επιλέχθηκαν λόγω...