Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη του Ινστιτούτου Τεχνολογίας του Ιλινόις, η καθημερινή κατανάλωση ενός φλιτζανιού οσπρίων, όπως τα ρεβίθια και τα μαύρα φασόλια, μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη για την καρδιά και τον μεταβολισμό. Τα ευρήματα της έρευνας παρουσιάστηκαν στο ετήσιο συνέδριο NUTRITION 2025 της Αμερικανικής Εταιρείας Διατροφής και υποδεικνύουν ότι η προσθήκη φασολιών στη διατροφή μας μπορεί να αποτελέσει έναν απλό και οικονομικά προσιτό τρόπο για τη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών. Η μελέτη, η οποία διήρκεσε 12 εβδομάδες, περιλάμβανε 72 ενήλικες με προδιαβήτη, μία κατάσταση που συνδέεται συχνά με μεταβολικές διαταραχές και χρόνια ήπια φλεγμονή, παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο για καρδιοπάθειες και διαβήτη τύπου 2. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες: η πρώτη κατανάλωνε καθημερινά ένα φλιτζάνι ρεβίθια, η δεύτερη μαύρα φασόλια και η τρίτη, η ομάδα ελέγχου, κατανάλωνε ρύζι. Η ομάδα που κατανάλωνε ρεβίθια...