Η παχυσαρκία είναι πολυπαραγοντική νόσος που χαρακτηρίζεται από υπερβολική αύξηση λιπώδους ιστού και αποτελεί σοβαρό πρόβλημα Δημόσιας Υγείας, αφού είναι άμεσα συνδεδεμένη με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης πλήθους μη μεταδοτικών νοσημάτων που επηρεάζουν αρνητικά την υγεία και την ποιότητα ζωής του ατόμου. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), τα τελευταία 30 χρόνια η συχνότητα της παχυσαρκίας εμφανίζει αυξητική τάση σε παγκόσμιο επίπεδο, αφού στους ενήλικες άνω των 18 ετών φαίνεται ότι έχει υπερδιπλασιασθεί (από 7% το 1990 στο 16% το 2022), ενώ στα παιδιά και εφήβους 5-19 ετών έχει τετραπλασιασθεί (2% έναντι 8%, αντίστοιχα). Βάσει της Έκθεσης του Γραφείου ΠΟΥ για την Ευρωπαϊκή Περιφέρεια το 2022, η παχυσαρκία τείνει να εμφανίζει επιδημική διάσταση καθώς το 60% των ενηλίκων είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι και 1 στα 3 παιδιά (29% στα αγόρια και 27% στα κορίτσια). Η χώρα μας κατέχει την τρίτη θέση μεταξύ των Ευρωπαϊκών χωρών σε...