Ποια τρόφιμα περιέχουν αλάτι; Το αλάτι συχνά κατηγορείται για προβλήματα υγείας - αλλά ισχύει αυτό για όλους; Μια διαιτολόγος εξηγεί πόσο νάτριο χρειάζεται πραγματικά ο οργανισμός και πότε η ποσότητα γίνεται υπερβολική. Οι περισσότεροι άνθρωποι, ειδικά στις Ηνωμένες Πολιτείες, καταναλώνουν περισσότερο νάτριο από όσο συνιστούν οι επίσημες οδηγίες. Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) προειδοποιούν ότι η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία. Παρ' όλα αυτά, ορισμένοι ειδικοί θεωρούν πως οι ισχύουσες συστάσεις ίσως είναι υπερβολικά αυστηρές. Ως διαιτολόγος, θεωρώ σημαντικό να υπάρχει επίγνωση της πρόσληψης νατρίου, χωρίς υπερβολές. Ας δούμε τι ποσότητα είναι απαραίτητη, ποιοι είναι οι κίνδυνοι της υπερκατανάλωσης και σε ποιες περιπτώσεις ίσως απαιτείται περισσότερη πρόσληψη.Πόσο Νάτριο Πραγματικά Χρειαζόμαστε; Οι Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς προτείνουν να μην ξεπερνάμε τα 2.300 mg νατρίου...